I. Hola Luzbel, no soy conocedor pero me encanta comer, creo que estas empanadas en concreto son originarias de Arabia saudita, su nombre técnico es 'Fatay' o 'Fatayer', mientras que al yogur o salsa de yogur sólo, se le llama Laban. 'Fatay Laban' sería el nombre en árabe de una empanadilla de yogur. También he leído que la empanadilla en general, -de cualquier tipo-, es de origen Árabe.
Quería dejarle esta información por si fuese de su interés, un saludo.
https://www.regionlitoral.net/2021/05/quien-invento-las-empanadas.html
https://cookpad.com/es/recetas/12803912-fatay-empanadas-arabes-con-salsa-de-yogurt