Soy cocinero en una gran empresa de hostelería y tengo problemas con el sueldo

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Salario Bruto

Me han ofrecido una beca de colaboración de 6 meses a un año para una empresa, el salario bruto es de 600 euros al mes y me gustaría saber en cuanto se me quedaría realmente el sueldo neto.
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¿Puede mi jefe pagarme más dinero en mi nómina sin subirme las horas?

Tengo un contrato de 20 horas semanales. ¿Mi jefe puede subirme la nómina (que me venga más dinero) pero sin subirme las horas? ¿O para que me venga más dinero en la nómina tiene que subirme las horas obligatoriamente?
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Prorrateo pagas extras

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Soy camarero trabajo 9h al día 6 días semana, el 31acabo y trabajo 4dias esa semana, ¿Tengo derecho al descanso?

Soy camarero de hotel trabajo 9horas diarias 6dias a la semana, el 31es mi último día ¿Tengo derecho a descansar un día en mis últimos días de contrato? Me dicen que no, ¿Se lo puedo pedir en la liquidación?
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