¿Cuanto duran las bebidas alcohólicas?

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¿Cuándo debo sulfatar?

¿Podrías decirme cuando debo de añadir el metabisulfito al vino?, ¿Debo hacerlo después de la fermentación?, ¿Cuántas veces debo de hacerlo?. Otra duda que tengo es que cuando recojo la uva, acostumbro a lavarla con agua para eliminar los restos de...
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Depósitos inox siempre llenos

Este año ha sido el primer año que he hecho vino, para poder almacenarlo he comprado un deposito de acero inoxidable siemprelleno. Como vivo en Menorca y aquí no tenemos tiendas lo he tenido que comprar sin verlo, y aquí esta el problema, que yo creí...
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Diferencia entre tintos

Me gustaría saber que diferencia existe entre un merlot, ¿Un cavernet y que otro tipo de tintos existen?
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Sulfuroso para embotellar

Hace un tiempo te consulte sobre un tema de la barrica y su llenado, ahora han pasado ya 14 meses desde que la llene y me gustaría pasar a embotellar, mi duda ahora es la siguiente: me han comentado que tendría que añadir sulfuroso antes de...
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Cuanto pueden valer estas botellas?

Adj Unto fotos de las botellas que solicito saber su posible valor.
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Consultar el valor de un vino francés

Adjunto fotos de las botellas de 1971.. En el manejo y traslado de una de las botellas por parte de un hijo mío para enseñarla a una persona ha ocurrido algo muy lamentable no se hasta que punto. Como se observa, en una de las botellas se ha roto un...
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Que puedo vender en un local cuya licencia es de bar bodega.?

Tengo pensado abrír un restaurante y el bar que me gusta para iniciar el negocio es un bar cuya licencia es de bar bodega. ¿Qué se puede comercializar con esta licencia? Es decir, ¿Puedo cocinar y servir en el mismo establecimiento comida elaborada?...
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Conocer el valor de botellas de vino portugués

Tengo estas 2 botellas de Garrafeira, una con mejor etiqueta y la otra con mejor nivel. Me compran una y tengo que enseñársela al comprador. Agradeceré que me asesore sobre c ¿Ual de las dos conviene más que me quede?.
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Cuanto puede valer un Quijote de la Mancha de 1757 y una botella brandy carlos1

Tengo un tomo de un Quijote de la Mancha de 1757 heredado junto con la botella y dado que no lo necesito. Mi pregunta es:donde podría tasarlos o saber el precio más o menos... Y donde podría venderlos sin que me estafen o lo intenten.. El libro se...
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Clarificación del vino

Soy enologo aficionado y me estoy iniciaendo en la actividad con la elaboración de vino de mango específicamente. El problema que se me presenta es lo demorado para clarificar y obtener brillantez. He leído refrente al uso de la bentonita y la...
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