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Generalmente los vinos que se guardan por largo tempo generan algunos aromas que no corresponden a si mismo y se conocen como aromas de reducción, es decir debidos a la ausencia de oxigeno en la botella. Normalmente corresponden a ciertos aromas a...

Lo más probable es que el corcho se haya deshidratado con el tiempo que no estuvieron en intentar de cava, pero si las condiciones atmosféricas durante la guarda fueron las apropiadas y el vino era de buena calidad podrías tener unos grandes vinos...

La conservación de los licores es casi indefinida, a excepción de aquellos que contienen sedimentos en que su calidad organoleptica podría alterarse por la presencia de estos. Puedes ver las ultimas respuestas en el apartado vinos y licores que han...

Para licores caseros, como el nombre lo dice, no se necesitan accesorios especiales, solo unas cuantas botellas, un embudo, una buena cacerola (para hacer las infusiones) y muchas ganas. Quizás podrías necesitar un buen filtro para café (de papel)...

El origen de los sedimentos es variado. El primero corresponde a las partículas solidas de las uvas y levaduras que quedan en suspensión después de la fermentación. Para esto se recurre a la decantación natural o a la ayuda de clarificantes como la...

Se recomienda una bodega con 80% de humedad relativa y temperatura fija en 15-17ºC Menores temperaturas originan cambios en los vinos y mayores humedades podrían provocar otros problemas (ej Hongos) Salud! Os

Es muy difícil, por no decir imposible, que estén en condiciones de beberlas. Pero su valor es altísimo, ya que tiernen valor histórico y cultural. No es necesario evaluar el contenido, nadie que conozca del tema puede opinar lo contrario. Si las...

LA verdad depende de la fruta que utilices. Supongo que en el trópico no tendrás problemas para conseguir frutas relativamente dulces, tanto como 23 grados brix, que corresponden a un 23 % de azúcar. LAs cantidfades dependen de la cantidad de vino...

Normalmente se utiliza un destilado de vino (aguardiente) o de orujos (grapa) dependiendo de la graduación alcohólica y aromas y sabores que quieres destacar en tu licor. No es muy recomendable utilizar alcohol potable puro, ya que es más complicado...

LA relativa suavidad o fuerza de un vino no está dada solo por la variedad, sino depende de muchos otros factores. Para que nos vayamos entendiendo, la suavidad correspondería, según lo que entiendo quieres decir, a la ausencia de cuerpo, volumen y...