koyote67

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Preguntas y respuestas en Gastronomía

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Jengibre Marinado

Antes que nada, perdona por el retraso, pero no he recibido la notificación de la pregunta. En cualquier caso, espero que la respuesta te sirva de algo! Para preparar el Jengibre marinado, has de seguir los siguientes pasos: Ingredientes: dos raíces...
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Tempura

Voy a intentar explicarlo lo mejor posible. El secreto del Tempura está en el rebozado. Y el secrero del rebozado está en que hay que prepararlo con agua HELADA. Para ello, tenemos dos opciones: 1.- Meter un bol con agua en el congelador, y cuando la...
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Pez globo

El "fugu", también llamado pez globo o pez balón, es considerado una delicia en la gastronomía japonesa, por su sabor ligeramente picante. Lo que hace especial a este pez es el peligro que conlleva su comida, ya sea en crudo o cocinado, pues es...
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Salsa de Soja japonesa Tamari

La salsa Tamari, considerada como el pata negra de las salsas de soja, se diferencia de la tradicional (shoyu), en que esta última está mezclada con trigo, mientras que la tamari está elaborada unicamente con soja. La puedes utilizar para mejorar...

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