maike

Realmente no estoy al tanto de los precios de esos productos. Te recomiendo que busques por internet en lugares de subastas, siempre hay bebidas a la venta. Sino consulta en vinotecas y lugares de venta. Ahí te pueden aconsejar mucho mejor. O, busca...

En el caso de las uvas tintas, la dosis aconsejada de metabisulfito de potasio es de 6 gr / Hl (entre 5 y 7 gr/Hl). El metabisulfito se disuelve en un poco de mosto (antes de comenzar a fermentar) y se agrega al recipiente.?

Es muy poco líquido para ese volumen. Está lleno menos de 1/4. Seguro que esta oxidado o en proceso. Las hojas y la prensada te ha dado ese amargo. Más que seguro. El avinagrado puede ser, se ha oxidado mucho. El aire se deposita sobre el líquido y...

Veamos... 1) ¿El tanque esta mermo o completo? Si esta mermo vas a tener que hacer un barrido con algún gas (nitrógeno o CO2) sino se oxidará muy rápido. 2) La uva de elaboración estaba verde, ¿madura o muy madura? ¿O mezcla de las anteriores? ¿La...

Lo que quieres hacer no es muy sencillo, a veces no puedes obtener los resultados que quieres. Tenelo en cuenta desde ya. Te dejo unas indicaciones: 1) El vino base deberá responder a los siguientes valores: Grado Alcohólico: 11 - 12 º Gl. / Acidez...

Dependiendo de los litros tienes que ver si te conviene la crianza en barrica, yo te recomiendo en botella. De última le podes agregar chips (trozos de roble) o polvo de roble para darle un toque de añejamiento. Tené en cuenta que el añejamiento en...

Esa clasificación es para distinguir la calidad. Por supuesto, acompañada por la escala de precios que esto significa (no siempre es así). ¿Cómo sería? Te explico: En la elaboración del vino hay muchas factores que determinan el precio. Ese precio me...

La mistela se define como un mosto alcoholizado con 18° mínimo y 250 g/l de azúcar. Según nuestra legislación. Si vos quieres la podes hacer más o menos alcohólica o con más o menos azúcar siempre que tengas como poder cuantificarlo (cosa que acá no...

Te soy sincero, de estos temas de valores no estoy muy al tanto. Te puedo comentar de algunos vinos, de cosechas 89-92, de bodegas prestigiosas. Pero de brandy, cero. Tené cuidado de ir a vinotecas o licorerías que venden estos productos. A lo sumo...

Antes que nada vamos a aclarar algo. El licor se obtiene a partir de alguna parte de frutos, flores u otras plantas que se maceran en un solución alcohólica pudiendo ser alcohol neutro, bebidas alcohólicas netas como ron, grapa, aguardiente, tequila,...