Masa de pizza
Buenas tardes.
Siempre se me ha dado bien cocinar no tengo problemas en hacer nada excepto la masa de la pizza.
La cosa es que e probado como 20 recetas distintas para la masa, por lo que no te pongo los ingredientes de como la hago, por que el problema me a pasado en todas.
La cosa es que haga la masa que haga siempre sale del horno como si la harina no estuviera cocinada, incluso cuando los bordes están quemados muerdes y la harina no esta bien cocinada.
Hago la mezcla la dejo reposar una media hora a veces 40 minutos, previamente la amaso a conciencia así que no se que es lo que pasa.
Agradecería receta o los pasos a seguir con el tiempo de cada paso, gracias de antemano
Siempre se me ha dado bien cocinar no tengo problemas en hacer nada excepto la masa de la pizza.
La cosa es que e probado como 20 recetas distintas para la masa, por lo que no te pongo los ingredientes de como la hago, por que el problema me a pasado en todas.
La cosa es que haga la masa que haga siempre sale del horno como si la harina no estuviera cocinada, incluso cuando los bordes están quemados muerdes y la harina no esta bien cocinada.
Hago la mezcla la dejo reposar una media hora a veces 40 minutos, previamente la amaso a conciencia así que no se que es lo que pasa.
Agradecería receta o los pasos a seguir con el tiempo de cada paso, gracias de antemano
1 Respuesta
Respuesta de sichuan
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Apunta:
Agua templada, levadura prensada (de panadería, es fundamental) harina, huevo, aceite de girasol, sal, y terminar de amasar con harina, la masa no se dea reposar, sino fermentar en algún lugar templado, y tiene que subir más del doble del volumen, después puedes amasar, confecccionarla y meterla al horno, mira no te pases con el tomatepor que hidratarías la masa de más.
Debe de salirte perfecta.
Suerte y buen provecho.
Agua templada, levadura prensada (de panadería, es fundamental) harina, huevo, aceite de girasol, sal, y terminar de amasar con harina, la masa no se dea reposar, sino fermentar en algún lugar templado, y tiene que subir más del doble del volumen, después puedes amasar, confecccionarla y meterla al horno, mira no te pases con el tomatepor que hidratarías la masa de más.
Debe de salirte perfecta.
Suerte y buen provecho.
