Aire acondicionado en cocina

Saludos morabios. He oído campanadas de que no es aconsejable instalar aire acondicionado en la cocina. Te digo esto porque en la mía en verano es lo más parecido a una sauna.
¿Cuál es tu recomendación al respecto?

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La instalación de AA en la cocina tiene un problema y es que, con el tiempo, las grasas que lleva el aire que el aparato mueve, se quedan en la batería del aparato y deja de rendir, pero con una vaporeta se vuelve a limpiar y no pasa nada.

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