Necesito ayuda para circuito electrico

Hola, resulta que tengo que dar de alta la luz en mi vivienda, y me piden lo que es el boletín eléctrico, para ello, la casa tiene que estar en condiciones legales. Mi casa es antigua por lo que el único circuito que hay es viejo, bien, la cocina esta reformada, con todo el circuito unido y nuevo, entonces me gustaría separar lo que es la cocina del resto de la casa, algo básico ya que no entiendo mucho como para complicarlo más, entonces claro, al ser una vivienda vieja, el tubo es fino entonces no sé que cable utilizar  para la cocina y cual para el resto, la cocina va equipada con vitro, horno, microondas, incluida lavadora, nevera, y tampoco se que tubo aislante utilizar por dentro de la pared, ni como sacar el viejo y meter el nuevo, puesto que no lo he hecho en mi vida, todo esto viene porque no puedo pagar un electricista, ya que me piden un pastón... Aparte tengo que hacer el cuadro eléctrico que ya enseñare fotos, y que me expliquen un poco lo de la cometida...