El detalle es configurar correctamente el registro OPTION_REG, específicamente los bits GIE, TOIF y TOIE. El GIE, es el bit global para todas las interrupciones, el TOIE es el bit que activa la interrupción del TMR0 y el TOIF es la bandera que indica desborde cuando el TMR0 pasa FFh a 00h. Ya que que se active la interrupción, el PC cambiara a 04h por eso es que en esa dirección debes tener tu subrutina correspondiente a la interrupción, en caso de tener varias interrupciones empiezas con las validaciones para saber cual fue la que se activo, al final de la subrutina tendrás que regresar con la instrucción RETFIE. En caso de que no puedas elaborar el programa, mandame tu dirección de correo y te mando un programita en el cual se use la interrupción. Que la pases excelente!
Muchas gracias! Acabo de hacer un pequeño programa y realmente esta funcionando, aunque todavía tengo algunos detallitos, pero son mínimos.