Antes que nada permíteme
Decirte que no comparto el concepto de que la ausencia de glucógeno
muscular sea la razón por la que el
cuerpo quema más grasa ejercitándose en ayunas. Los depósitos de glucógeno
muscular no estarán vacíos a menos que los hayas agotado haciendo algún
ejercicio intenso en la noche sin haber ingerido ningún alimento después (lo
cual no es recomendable). El glucógeno muscular no se agota durmiendo, ni
siquiera en las personas que tenemos un metabolismo elevado por el ejercicio. Hablando
de niveles de azúcar, el posible beneficio de entrenar en ayuno de carbohidratos
es no cargar mas nuestros depósitos de glucógeno y más importante aún, no poner
glucosa disponible en nuestro torrente sanguíneo para evitar la subida de
insulina, una hormona que inhibe el metabolismo de las grasas. Sin entrar en
tantos detalles de índole científico te puedo decir que los posibles causas de
un mejor metabolismo de las grasas durante el ejercicio en ayuno son de índole
hormonal.
No conocía la página y
Checándola veo que versa sobre los modernos sistemas de entrenamiento intensos
que combinan tanto la fuerza como el trabajo cardiovascular y que tan buenos
resultados le han dado a muchas personas (la gran mayoría de ellas con un nivel
de entrenamiento de medio a alto), aunque debo confesar que no creo en los
beneficios de rutinas de este tipo en tiempos muy cortos, a pesar de que entrenes
a una superintensidad.
Mi recomendación final es
Que si te sientes a gusto, con energías, y estas obteniendo resultados (algo
también muy importante) entrenando en ayunas, ingieras un poco de proteína
aislada de suero de leche antes de entrenar (o aun mejor, un suplemento de
aminoácidos). Lo mejor para después de entrenar seria ya un desayuno balanceado
rico en carbohidratos (mayormente rápidos como la fruta) y proteínas. Si estas
dispuesta y tienes el tiempo para ingerir una bebida posentreno de
carbohidratos y proteínas, es correcto (todas las cantidades de acuerdo a tu
peso). Tu desayuno formal seria aprox. 2 a 3 horas después.