Muy bien, ya tenemos datos!
Era importante la información porque el ingreso del pago a cuenta debes reflejarlo como ingreso de este año, y la venta del negocio el año próximo. Vamos a lo primero. El asiento de la señal debes tratarlo como una fianza recibida a corto plazo:
6.000 € (57x) a (560) 6.000 €
(Yo entiendo que esta operación no lleva IVA, pero quizás debas consultar con un asesor, tengo dudas al respecto en cuanto al IVA).
La venta, si se produce, como no es de toda la sociedad sino de parte de su inmovilizado y demás, debes facturarla convenientemente. Debe constar en la factura qué vendes y por qué precio unitario vendes cada cosa. No vale una factura que ponga en el concepto: "130.000 traspaso de negocio". ¿y por qué? Porque luego, tendrás que ajustar en tu contabilidad lo que has traspasado, para darlo de baja de tu inmovilizado, y la diferencia (positiva o negativa) ponerla como ingreso o gasto. El asiento de esa factura será tan complejo como cosas transmitas, dando de baja todo el inmovilizado, las cuentas de amortización del mismo, etc. Pero no es más que ser metódico, tampoco es la venta del Banco de Santander!.
En fin, que espero haberte ayudado. Para cualquier aclaración, ya sabes. Y no olvides valorar la respuesta.