Reclamación de un cliente en mi establecimiento

Si tienes compañía de seguros que te cubra la responsabilidad civil, contacta con la compañía y te asesorará.
Si no tienes seguro de responsabilidad civil, espera tranquilo a recibir en su caso la demanda que te darán plazo de 20 días para contestar y oponerte a ella, pero eso sí el primer día que te notifiquen la demanda, ve a un abogado para preparar bien la defensa. No está demostrado la relación causa-efecto, mala utilización del producto, no lectura de las instrucciones, etc.
Además si al fin te ponen la demanda, la pondrán también al fabricante, con lo cual os estaréis defendiendo 2 contra 1.