Empresa limpieza

Anteriormente estuve trabajando en una administración de comunidades y ahora estoy interesado en abrir una empresa de limpieza.
Mi intención es de invertir poco (no están los tiempos para otra cosa), y me centraría en comunidades de vecinos más que nada y también en oficinas etc. Creo que puedo tener un buen contacto debido a mi anterior trabajo.
Mi gran duda que me hace plantearme si abrir el negocio o no es la siguiente:
Tal como esta el sindicato de los trabajadores de la limpieza, si por ejemplo (lo he vivido en mi anterior trabajo de administrador de comunidades), una comunidad echa a una empresa de limpieza y contrata una nueva, está tendrá la obligación de mantener a la persona que estaba limpiando ahí.
Entonces si yo por ejemplo entro como empresa nueva y tengo una persona contratada a la cual le pago la seguridad social, etc, y me obligan a tener a otra persona en cierta comunidad, yo a la persona de la otra empresa le tendría que pagar la seguridad social también, o solo las horas de trabajo, y cuanto le tengo que pagar, ¿lo qué pago en mi empresa o lo que estaba ganando en la otra?
Y dependiendo de la respuesta anterior, había pensado, en vez de abrir una empresa, dedicarme yo a titulo personal dado de alta en autónomos. De esta manera, en caso de que la comunidad eche a la empresa anterior y me contraten a mi como limpiador, ¿habría alguna obligación con la antigua limpiadora?
Y ya para acabar, y pongo un ejemplo para que se entienda mejor:
Una Comunidad de vecinos está pensando en cambiar la empresa de limpieza y solicitan presupuestos a su administrador. Yo presento el mio junto a otros y el mio es el elegido porque es el más barato. Si cuando me cogen a mi la otra empresa me reclama que contrate a la otra persona, a mi por la cantidad que he ofertado no me cuadra, ya que el precio lo he dado haciéndolo yo, ¿puedo negarme y no hacer ese trabajo? ¿O estoy obligado a hacerlo?