Contabilidad en empresa de nueva creación

Acabamos de crear una S.L., la fecha de constitución de la escritura en el notario es del 3 de agosto, mientras que la fecha que tenemos prevista para darla de alta como inicio de actividad en Hacienda es el 1 de septiembre. Para iniciar la contabilidad, ¿con qué fecha de las 2 debe de hacerse?. Ya hemos hecho la aportación al banco de capital inicial, hemos pagado agosto de alquiler y hemos tenido algún que otro gasto, yo pienso que ya podríamos contabilizar.