Cambio de titularidad de la licencia de apertura

Voy alquilar un bar pero la persona que lo va alquilar no quiere hacerme el cambio de titularidad de la licencia osea yo estaría dado de alta como autónomo pero el bar donde voy a trabajar la licencia estaría a nombre de dueño del bar y del local esto es legal, esta persona no quiere hacer el cambio de titularidad de la licencia, por eso le pregunto puedo trabajar un bar como autónomo sin tener la licencia a mi nombre