Pizza
Hola, he echo la masa de pizza yo mismo pero ahora el problema es que cuando la hago me queda muy reseca. Como puedo hacer para que me quede más jugosa. En esto también puede influir que lo haga con un horno eléctrico, porque en las pizzerias que muy bien y es de leña. Muchas gracias.
1 Respuesta
Respuesta de chefpineda
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Lo único que debes hacer es subir un poco la cantidad de aceite de oliva en tu masa
Por cada kilo de harina son 120 ml. De aceite de oliva, 24 grs. De levadura 10 grs. De azúcar y 5 grs. De sal.
Además, me gusta perfumar las masas con hierbas como romero, albahaca, tomillo (de preferencia secos) y lo que necesites de agua, debe sentirse una masa suave que no se pegue en las manos.
Por otro lado, el horno eléctrico generalmente te reseca ligeramente el alimento, debes hornear a máxima tepreratura por un periodo corto de tiempo.
Suerte y buen provecho
Por cada kilo de harina son 120 ml. De aceite de oliva, 24 grs. De levadura 10 grs. De azúcar y 5 grs. De sal.
Además, me gusta perfumar las masas con hierbas como romero, albahaca, tomillo (de preferencia secos) y lo que necesites de agua, debe sentirse una masa suave que no se pegue en las manos.
Por otro lado, el horno eléctrico generalmente te reseca ligeramente el alimento, debes hornear a máxima tepreratura por un periodo corto de tiempo.
Suerte y buen provecho
