Merengue italiano

Si el merengue esta hecho por ti y con claras de huevo, no es posible congelarlo, de todos modos puedes hacer la prueba para ver que pasa, pero generalmente lo que sucede es que a la hora de descongelarlo no queda esponjado como debería,,, algunos merengues se bajan pero batiéndolos nuevamente, vuelven a su textura original,,, no se que tipo de merengue hiciste, porque hay varios tipos de merengue de Italia y no se cual de todos hiciste,,, podrías hacer la prueba, pero no es muy recomendado congelarlo si es de clara de huevo,,,, lo que te recomiendo es que hagas otro delicioso pastel y lo decores con el resto del merengue y así tienes un pretexto extra para juntar a tus amigos o familia y disfrutar de la compañía y un buen pedazo de torta =)