Tartas
¿Cómo puedo hacer la masa de las tartaletas, y lo puedo amasar con la mano o es necesaria la batidora? ¿
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Respuesta de marparabere
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Ese tipo de masa se llama pasta quebrada y es muy fácil de preparar. Haces un volcán en una mesa con 250 gr de harina, añades un poquito de sal, 1 huevo, 1 vaso de agua (poco a poco)y 100 ó 150 de mantequilla a punto de pomada. Amasar todo e ir añadiendo harina hasta que la masa se despegue de las manos. Envuélvela en un paño húmedo y deja que repose al menos 1/2 hora o hasta que se halla duplicado su volumen. La tendrás lista para estirar. Espero haberte ayudado. Si lo deseas puedes añadirle 1 sobre de levadura
