Caracoles
Desde cuando los caracoles se "escaldan", y no se cuecen, ¿engañandoles para que salgan de la concha?.
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Respuesta de eat1
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Como habrás visto yo los caracoles los escaldo de dos a tres veces, cambiando el agua, pero siempre parto en el primer hervor desde agua fría, aunque también habrás leído, que si no quería hacer esto solo tenia que dejarlos cocer durante diez minutos, te felicito por tus conocimientos en cocina.
