¿Qué es un coulis y reducción?

Hola a todos, la cuestión es que estoy haciendo un trabajo sobre salsas, coulis y reducciones, alguien sabría decirme realmente la diferencia entre un coulis y una reducción, parece iguales pero son diferentes, alguien me remite a alguna página web que traiga información (que no sea de recetas que ya tengo)sobre dicho tema.

1 Respuesta

Respuesta
1
Coulis es una salsa de frutas preferiblemente al que se ha añadido azúcar para que espese tipo jalea, y la reducción como su propio nombre indica es dejar reducir, es decir, cocer algo hasta que espese por sí sola

Añade tu respuesta

Haz clic para o

Más respuestas relacionadas

¿Como puedo reducir una receta de chocolate caliente a una porcion?

¿Cómo puedo reducir esta receta de chocolate caliente a una porcion? 1 taza de cacao en polvo sin endulzantes 1 taza de azúcar 1/4 taza de café espresso instantáneo en polvo 1 cucharada de vainilla 6 tazas de leche 2 tazas de crema líquida
2 respuestas

Recetas

Quisiera que me explicaras que es un estándar, una receta estándar y una subreceta o receta complementaria y cuales son sus usos.
4 respuestas

Como aprender repostería para vender tartas.

Me gustaría saber algo mas sobre el mundo de la repostería. No tengo grandes experiencia, me gusta la cocina. Pero quiero vivir de ello. Una vecina me ha encargado una tarta de comunión y no se como hacerla. Intentare hasta mayo aprender.
2 respuestas

¿Qué se puede hacer cuando un helado se descongela?

Hoy me ha sucedido que una tarrina de helado de me ha descongelado por accidente, al intentar volverlo a congelar se ha quedado raro y lo he tenido que tirar. Luego mirando información parece que es porque no lo he vuelto a congelar bien, es como si...
1 respuesta

¿Qué tipos de gastronomía hay en el Perú?

Me gustaría conocer que tipo de comidas hay en el Perú. Entiendo que ese país tiene 3 regiones geográficas bien diferenciadas y que cada región cuenta con platos típicos de la zona
2 respuestas

¿Las mejores recetas ligeras para verano?

Les dejo por acá un artículo que consiste en recetas ligeras para verano. El cual se trata de las mejores comidas para comer en estos tiempos de calor y no morir en el intento, los platillos son: Brochetas de pollo y kiwi a la parrilla con glaseado...
2 respuestas

¿Sabes cuál es la receta de la tortilla con chorizo?

Tortilla con chorizo Ingredientes: 7 onzas chorizo fresco, sin tripa 1/4 taza de aceite de oliva 1 libra de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor 2 cebollas amarillas pequeñas, finamente picadas 1 1/2...
1 respuesta

Croissant

Me gustaría saber una receta fácil para preparar esos croissants que nos dan por las mañanas en las cafeterías que están tan buenos
2 respuestas

Our floors tendency forecast is shaped from the drastic rework in only how all of us stay,

Our floors tendency forecast is shaped from the drastic rework in only how all of us stay, paintings further to play withinside the precise wake of usually the pandemic; sturdy purchaser shifts closer to healthful and balanced, low-tox houses; or...
6 respuestas

Deporte y crecimiento

Mi nombre es Solange, tengo 16 años y mi consulta es la siguiente : actualmente estoy realizando tenis como deporte, ¿Me gustaría saber si haciendo deporte o ejercicios de elongación hay posibilidades de crecer algunos centímetros? Me han comentado...
3 respuestas