Galletas chinas
Quisiera saber el origen de las galletas chinas de la suerte. Si utilizan una filosofía en concreto en sus citas. Y si hay algún restaurante en madrid donde las sirvan. Gracias.
pd: si sabes la receta casera, o algo más sobre ellas te lo agradecería también. Saludos
pd: si sabes la receta casera, o algo más sobre ellas te lo agradecería también. Saludos
1 respuesta
Respuesta de colibri2
1
Lo único que puedo darte de momento es la receta, pero en cuanto tenga el origen y algún restaurante en madrid donde vendan te escribo
Un Saludo
Tiempo: 2 hs
Ingredientes para unas 30 unidades
½ Taza (60 g) de azúcar
45g de manteca sin sal derretida
½ Taza (60 g) de harina
1. Precaliente el horno a 180 grados. Forre una bandeja de horno
con papel manteca o antiadherente. Dibuje tres círculos de 8 cm de diámetro en el papel.
2. Bata a punto nieve las claras en un cuenco mediano.
Agregue la manteca y el azúcar y revuelva hasta que quede todo unido. Añada el harina y revuelva de nuevo para obtener una masa fina. Deje reposar durante 15 minutos.
3. Con un cuchillo de hoja lisa, extienda en cada circulo 1½ cucharaditas de mezcla. Hornéelas 5 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Tan rápido como pueda, retire de la bandeja las galletitas, separándolas con un cuchillo, ponga
en el centro de cada una de ellas un mensaje de la fortuna, dóblelas por la mitad, formando un semicírculo, y luego sobre un objeto de marco romo, como un vaso, póngalas a enfriar.
Importante: hágalas en tandas de no más de 4-5 porque se enfrían
muy rápido y se pueden quebrar al doblarlas.
Un Saludo
Tiempo: 2 hs
Ingredientes para unas 30 unidades
½ Taza (60 g) de azúcar
45g de manteca sin sal derretida
½ Taza (60 g) de harina
1. Precaliente el horno a 180 grados. Forre una bandeja de horno
con papel manteca o antiadherente. Dibuje tres círculos de 8 cm de diámetro en el papel.
2. Bata a punto nieve las claras en un cuenco mediano.
Agregue la manteca y el azúcar y revuelva hasta que quede todo unido. Añada el harina y revuelva de nuevo para obtener una masa fina. Deje reposar durante 15 minutos.
3. Con un cuchillo de hoja lisa, extienda en cada circulo 1½ cucharaditas de mezcla. Hornéelas 5 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Tan rápido como pueda, retire de la bandeja las galletitas, separándolas con un cuchillo, ponga
en el centro de cada una de ellas un mensaje de la fortuna, dóblelas por la mitad, formando un semicírculo, y luego sobre un objeto de marco romo, como un vaso, póngalas a enfriar.
Importante: hágalas en tandas de no más de 4-5 porque se enfrían
muy rápido y se pueden quebrar al doblarlas.
