Pollo asado

Chef,
Yo también soy mexicana, siempre he querido preparar en casa el pollo asado como el que llaman estilo Sinaloa (como el de la franquicia del Pollo Loco)
¿Podrías pasarme la receta y tips para prepararlo? Invariablemente me queda seco y sin sabor ¿lleva jugo de naranja?
Gracias

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Nunca lo he preparado, pero si te queda seco, te recomiendo que uses el jugo de naranja o para refinar más el sabor, puedes utilizar vino blanco combinado con naranja (por aquello de conservar los sabores)
Suerte y buen porvecho

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