Carne de caballo

Es más sabrosa la de vaca, sobre todo si se le cocina a la parrilla, donde vale por sí misma. Cuando se preparan guisadas comienzan a influir los condimentos que elijas para su cocción. La de caballo en más dulzona. Las costumbres de los diferentes pueblos influye, pues la gente está más o menos acostumbrada a comer con ciertos sabores. A titulo de ejemplo te comento que en mi país (Uruguay) no se acostumbra a comer picante y la mayoría de la gente de aquí cuando viaja a lugares como México tiene serios problemas para comer. En los países que la cría del ganado es en campos donde hay mucho lugar para que animal pueda andar libremente comiendo a su elección las pasturas la carne es más sabrosa que en los que se les cría recluidos y alimentados a ración (en estos es que surge el problema de la vaca loca, además del aspecto inhumano que es que un animal viva toda su vida recluido a unos pocos metros cuadrados por problemas de querer poner el máximo de ejemplares en el mínimo lugar. A mi personalmente me gusta más la de vaca.
Ambas aportan todas las proteínas esenciales para el ser humano.
Espero que esta vez sí la respuesta sea la que esperabas y te sea de utilidad.
Saludos. Susa44.
Son más suavas las carnes de animales jóvenes. Su textura es más agradable pero eso es debido a que tienen grasa dentro de las fibras musculares, lo que la hace más apetecible pero con más calorías y colesterol.