No es fácil tu pregunta dado que no si tus conocimientos actuales sobre informática en general, pero lo voy a intentar.
Antes de empezar a utilizar un programa en concreto, deberías aprender los conceptos básicos de que es una base de datos y sus tipos (hay varios manuales al respecto Anaya / GRAHAM HILL tiene buenos manuales al respecto y fáciles de entender).
Una vez tenido el concepto de que es una base de datos y sus conceptos (tablas, filas, columnas, etc...), ya solo queda escoger el motor adecuado a tus necesidades. El ACCESS de Microsoft esta bastante extendido y es bastante sencillo de manejar, además se puede potenciar su manejo mediante código de programación en Visual Access / Visual Basic / Lenguaje SQL.
Como ves no es fácil la respuesta. Lo que si te aconsejo es lo que te comento más arriba, leer un libro sobre Conocimientos básicos de Base de datos, no empieces con manuales 'gordos'.
En internet puedes empezar a consultar que es una base de datos en:
http://es.wikipedia.org/wiki/Base_de_datosY a partir de ahí ir complicándote la vida.
Un saludo,
fcosapa