Anónimo
Cuchillos de cocina: inconvenientes y consejo a fabricantes
Cuchillos para cortar con movimiento hacia delante y detrás:
Hoja larga entre 18 y 22 cm y ancho de 2 cm.
Cuchillos para pelar:
Hoja de 9 u 11 cm de largo y 2 cm de ancho.
Empuñadura de plástico de una sola pieza. Las empuñaduras con remaches se acaban cayendo, las empuñaduras de madera se acaban estropeándose.
COMENTARIO:
Se ha puesto de moda poner a la venta cuchillo de cocina del tipo que usan los cocineros profesionales. Juegos de cuchillos, generalmente, de hojas anchas, gruesas planchas, sólidas empuñaduras. Para cocineros profesionales están bien, pero para cocineras/ros domésticos es demasiado. Esos "cuchillones" parecen más armas para asesinos que utensilios normales de cocina. Sobre todo a las amas de casa les parecen amenazantes, les da miedo usarlos, temen cortarse, tienen demasiado metal, pesan mucho. Por dicha causa propongo a los usuarios y fabricantes que se tenga la opción de comprar cuchillos efectivos pero normales. Los cuchillos estrechos y de dos medidas: pequeña para pelar y larga para cortar creo que son suficientes para todo lo que hay que cortar el la cocina.
1 respuesta
Para pelar Patatas, Pepinos Zanahorias, Berenjenas, Calabacín de pongo un enlace el modelo que es el más rápido y sencillo es el WMF.
No es lo mismo pelar patatas y perder como con el cuchillo hasta el 40% o pelador con corte fino ni hablar de Zanahorias para después rayarla y que no después de dos horas todo queda negro.
http://www.kartoffelschäler.net/