¿Cuánto es el periodo de peruba legal en hostelería en total? En Navarra Tafalla

Estoy casi para firmar un contrato como cocinera, de momento sigo trabajando en. Otra sitio que en principio acabo el 31 de octubre, me ha salido una oferta de trabajo para empezar el 1 de noviembre, pero el jefeme dijo que estaré con contrato indefinido pero con un año de peruba, ¿es legalestar me todo eso tiempo de periodo de peruba?