El PH se puede medir con unas tiras o unos colorimetros que llevan unos reactivos que se venden en tiendas de piscinas, grandes almacenes, internet, etc.
http://www.bayrol.es/productos/confort/analisis-del-agua/pooltester-phcl/
https://www.amazon.es/LaMotte-Insta-Test-piscina-jacuzzi-dosificaci%C3%B3n/dp/B000H5UYQI
Luego tambien podrias tener kits mas completos como este de Taylor
http://analizaragua.com/kits-tiras-analisis-piscinas-spas-serie-basic-taylor/106-analisis-agua-k-1005-.html
En todo caso, una vez que midas el PH (para piscinas cloradas lo correcto seria entre 7,2 y 7,6) luego tendrías que decidir si tienes que bajar o subir dicho PH para escoger el producto correcto (ácido clorhídrico -agua fuerte, sallfumant, ácido muriático- para bajar y carbonato sódico para subir). Para ello te dejo en el enlace una calculadora que te permitirá calcular las cantidades a echar en uno u otro caso.
http://www.easy-pool.es/calculator.html
Has de tener en cuenta que en la regulación del PH influye también mucho el nivel de alcalinidad.