Vamos a ver, hacer se puede hacer, de hecho mira la imagen
Ahora bien, si me preguntas por la utilidad te diré que no le veo ninguna. Es preferible hacerlo en un formulario( casi mejor con un subformulario) y darle las instrucciones en código. Pero, si es tu deseo, tienes que crear una consulta de unión( obviamente no he puesto todos los registros de ambas tablas porque lo más tedioso es rellenar registros)
Con lo que la Consulta1 te quedará
O sea, has unido las dos tablas. Con esta consulta creas la Consulta2
En el campo señalado con la flecha tienes que poner lo que ves en la ventana Zoom, con lo que la Consulta2 te queda
Como puedes ver en Saldo Final te va poniendo el saldo acumulado de los diferentes movimientos. Con esta consulta2 hacemos la Consulta3 como en la imagen
En el campo CantidadE pone
CantidadE:siinm([fecha]=#07/01/2018#;"";[e])
y en CantidadS pone
CantidadS:Siinm([fecha]=#07/01/2018#;"";[s])
Y te queda como la imagen que viste al principio.
Pero como te decía, no le veo utilidad ninguna.