Primero lo primero. Lo de daño y perjuicios e incluso mobbing eso sería para más adelante. Y con bastante pruebas, por otra parte el mobbing es un maltrato continuado en el tiempo e incluso puede llevar responsabilidad penal.
Lo que UD. quiere es que se le respete lo convenido con la empresa (que lo tendrá por escrito, sino es tiempo de pedirlo). Entonces se dirige a la empresa y lleva por escrito lo que está pasando y con quién. Y solicita que si no para le sancionen. El escrito con copia, más o menos con como se lo ponía en el primer comentario.
La empresa tendra que llamar a su encargado y que cumpla con lo que UD. Había arreglado. En caso contrario, la papeleta se la pondría a la empresa. En la que llegarian a un a cuerdo, que por otra parte ya tiene. Pero el acuerdo que se llegue allí tiene más fuerza. Incluso se podría pedir que un juez ordene el acuerdo.
Si piensa demandar por daños y perjuicios debe tener pruebas de los perjuicios y los daños que le ha ocasionado.
Lo mismo si se repite en el tiempo el abuso de poder y tiene pruebas. Los escritos, los cuadrantes de turno y demás podrían servir, para pedirle una indemnización por mubbing.
Llegado a esos extremos le a aconsejo que se ponga en manos de una abogado.
En principio con el escrito la empresa debe reaccionar.