I. Hola Liliana, no conozco lo suficiente este tema pero en principio me parece que no debería tener ningún problema para regresar tras el tiempo transcurrido, tanto más que UK no pertenece al llamado espacio Schengen
Si lo desea y disapone de tiempo podría leer esta información, perdone que sea tan extenso..
https://www.abc.es/internacional/20150903/abci-schengen-preguntas-201509011413.html
http://romuloparraabogado.com/que-pasa-si-me-quedo-mas-de-90-dias-como-turista-en-espana
http://www.exteriores.gob.es/Consulados/LIMA/es/InformacionParaExtranjeros/Paginas/IELima/Espacio-Schengen.aspx
https://www.axa-assistance-segurodeviaje.es/visaschengen/entrada-414-visa_schengen_que_hacer_si_superas_la_estancia_de_90_dias_en_europa
En mi ignorancia le sugiero que se plantée tratar de ponerse en contacto con la embajada o consulado existente en Mexico de estos paises, porque pregupongo que es el sitio indicado desde el que podrán ofrecerle información de primera mano, aquí tiene las señas.
-- Embajada de Inglaterra en Mexico
Dirección: Calle Río Lerma 71, Cuauhtémoc, 06500 Ciudad de México, CDMX, Mexico
Teléfono +52 55 1670 3200
-- Embajada de España en Mexico
Direccion: Galileo 114, Polanco, Polanco IV Secc, 11560 Ciudad de México, CDMX, Mexico.
Teléfono +52 55 5282 2982
Ojalá haya suerte y le confirmen que todo está en orden. Mucho ánimo.