Anónimo
¿Es mejor sacar los alimentos para echar los fideos?
Si cuezo verdura con carne, ¿para echar fideos es mejor sacar la verdura y la carne ya cocido o echo los fideos por encima todo junto?
2 Respuestas
Ni mejor, ni peor, es cuestión de gustos.
Yo prefiero hacer con el caldo una sopa de fideos, a parte. Pero tienes infinidad de variedades:
https://cookpad.com/es/buscar/guiso%20de%20fideos%20con%20carne
Depende de como te gusten los fideos, si te gustan "al dente" tipo italiano, la cocción es menor, por si no lo sabes, al dente significa a punto, pero para mucha gente, es crudo y le gustan los fideos cocidos, recocidos, esto implica que tiene una capacidad de "engordar" (disculpa el termino) aprox. 48% mayor que si se comen al dente. Con las verduras igual, de modo que trata de hacer un equilibrio, por ej. si pones papas (patatas en otros lados, zapallo, etc) junto con fideos, y lo cocinas todo junto, si a la persona le gustan los fideos muy cocidos, el resultado sera que las papas, etc estarán tan cocidas, que se disolverán en parte, y pierden gusto y nutrientes. Sds.
Para cocinar "Todo junto", lo que necesita tener es buen ojo para los tiempos de cocción... porque si no terminara con los fideos crudos o las papas desarmadas - Boris Berkov