¿Se puede firmar un contrato (con la misma empresa) estando de vacaciones?

Llevo en un empresa 4 años como TRADE y a pesar de haberles comunicado (es más, lo marcar desde RRHH) mi periodo de vacaciones con antelación, me han pasado un modelo de contrato indefinido a negociar y firmar el primer día de disfrute de vacaciones. ¿Eso es de alguna manera legal o factible?

En el supuesto de que accediese a firmar este nuevo contrato ¿qué pasaría con las vacaciones que ya estoy disfrutando?