I. Hola FMenorca, por mi parte sólo conozco los métodos de utilizar una Chaira,
https://www.nisbets.es/chaira-de-acero-dick-cil%C3%ADndrica-305mm/gk979?vatToggle=incvat&cm_mmc=PLA-_-1525866646-_-55138421221-_-pla-574514425351&gclid=EAIaIQobChMI6r79m7L64wIVFPlRCh1eBgw_EAQYBCABEgJp7PD_BwE
O una piedra clásica de afilar, sé que existen formas caseras alternativas tomadas con un poco de ingenio, pero las desconozco
https://www.lecuine.com/blog/piedras-de-afilar-cuchillos/
Deseaba dejarle algunos tutoriales que he considerado interesantes, imagino que tal vez ya habrá encontrado y revisado varios de ellos, sólo por probar suerte. Ánimo.
https://cuchillos.top/como-afilar-cuchillos/
https://www.youtube.com/watch?v=9KmbN4us4JE
https://www.youtube.com/watch?v=qX9lQKjOD_M
https://okdiario.com/howto/como-afilar-cuchillos-1975819