I. Hola María, yo no puedo ayudarle por desconocimiento ni he sido capaz de encontrar la información necesaria Googleando, tan sólo lo siguiente.
https://valmasedaabogados.es/como-denunciar-a-una-empresa-que-no-paga/
https://www.abogadoslara.es/empresa-no-paga/
Pero si lo desea, en caso de que no reciba una respuesta durante la semana podría facilitarle comunicación directa con varios abogados y expertos que creo podrán ayudarle de primera mano.
Comentarle, como siempre hago, que conozco la posibilidad de que pudieran dirigirse al SMAC (Servicio de mediación, arbitraje y conciliación) y a la Organización Internacional del Trabajo (OIT) para poder consultarles sobre este hecho, estas son sus páginas principales.
https://www.ilo.org/es
https://gie.es/blog/servicio-mediacion-arbitraje-conciliacion-smac/
https://www.reclamador.es/blog/smac/
https://www.comunidad.madrid/servicios/empleo/espacio-smac
Le pido perdón por las molestias, ánimo.