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El hacer una masa precocida es fácil, pero necesitas maquinaria muy técnica y compleja; si lo que quieres es que vaya pre- fermentada, que es lo que nosotros llamamos pre-cocido, necesitaras un potente congeledor o un armario de ultra-congelación por...

La pregunta que me haces puede ser complicada, pues no se si es por problemas de diabetes, o por problemas metabólicos, pero eso puedes solucionarlo fácilmente sustituyendo el azúcar, por cualquier edulcorante como puede ser la fructosa, la lactosa,...

Para mí y es una opinión´n personal el mejor bacalao para hacer al pil-pil, es el salado, pues se desmanuza menos que el fresco. Una buena receta de bacalao no es fácil, pues seguro que la que tu tienes es como la que yo te dé, pues solo lleva aceite...

Perdona por no haberte contestado antes pero no estaba en Madrid y no disponía de ordenador. Es complicado lo que me piudes pues desconozco hasta donde eres capaz de llegar en la cocina, pero intentaré ayudarte, Ensalada templada de langostinos. 2pax...

Como habrás visto yo los caracoles los escaldo de dos a tres veces, cambiando el agua, pero siempre parto en el primer hervor desde agua fría, aunque también habrás leído, que si no quería hacer esto solo tenia que dejarlos cocer durante diez...

LOs piononos son unos pasteles, que se elaboran como un brazo gitano pero en miniatura y suelen ir rellenos de mermelada de fresa o frambuesa, una vez que tenemos el "mini-brazo" de gitano se cortan unas rodajas de aproximadamente un centímetro de...

Creo que no voy a poder ayudarte mucho, pues hacerte un resumen de la historia de la repostería a nivel mundial, seria un larguísimo trabajo, y sobre la repostería de Mexico, no te puedo ayudar. De todas formas intentaré darte alguna pista para que...

Lo primero ¿son caracoles de huerta o de los llamados de junco?. Buen yo te voy a dar la recetam de los caracoles a la madrileña que se hacen con los caracoles de huerta. Caracoles a la madrileña para 6 personas: 1 k de caracoles 150g de jamón magro...

Efectivamente tienes razón y a la nata batida y ligeramente azucarada, perfumada o no con un poco de vainilla, también se la llama crema chantilly o nata montada

Antes de nada pedirte disculpas por la tardanza, pero no estaba en Madrid y no disponía de ordenador. Me gustaría que ma dijeses si la tarta que probaste era una tarta de bizcocho(como las normales) pero emborrachada con orujo, o era más cremosa tipo...