jesusvera

Hola chef Me podrías ayudar a comprender las técnicas que se emplean para hacer una escultura en hielo. _como se unen ( soldan) 2 bloques de hielo para formar una escultura. _como se le aplican efectos luminosos _cual es la tecnica para para que...

Si me quisieras explicar de la forma más simple. Como saco el rendimiento de carnes, pescados y mariscos Es decir el % entre rendimiento y merma.

Me refiero a la hoja de calculo En la que se basean los ingredientes que componen una receta para posteriormente se calcule su precio de venta. Mi problema es que no conozco el Procedimiento matemático para sacar dicho precio espero me puedas ayudar

Hola. Siempre he sentido que hay algo en mi que no me deja abansar soy del 08-08-65 nasi en mexico d.f De antemano gracias

Hola. Me podrías decir como costeo Un bufett. No tengo la mínima idea Gracias de antemano jesús

Requeriendo de tu ayuda nuevamente, me podrías explicar de la forma más clara posible como se lleva la "administración de gastos y de personal de cocina" Agradezco de antemano tu tiempo y conocimientos Gracias. Jesús

Hola: Soy de mexico. Mi problema es que me da comezón en los oídos y siento como si me caminara un bicho. Regularmente en la noche a tal grado que me despierta. Esporadicamente tambien en el dia De antemano agradezco tu atención

Hola. Chef me urge tu ayuda Como costeo una receta estándar de cocina Como se lleva una sabana de costos diarios Como se lleva el inventario mensual Si me lo mostraras en formatos te lo agradecería Si supieras de alguna página donde te orienten sobre...