Planos de una parrilla

Hola! Estoy haciendo un quincho en el fondo de mi casa y quiero construir una parrilla. El lugar que tengo es de 2 mts. De ancho más o menos, pero no consigo planos de parrillas por ningún lado. ¿Tendría algunos planos o algunas indicaciones como para guiarme? ¿Cómo debe ser el tiraje para que el humo salga hacia arriba y no hacia el frente? Desde ya muchas gracias, Sebastián. Saludos!