Problema con un encargado

Hola. Hace ya casi dos años en mi empresa se jubiló el encargado que había y contrataron a una persona de la calle. Nada más entrar al segundo día ya tuvimos problemas con el pues quería cambiarnos todo el sistema de trabajo a lo que unos cuantos compañeros le discutimos que así no se hacía y le contábamos como era la rutina de trabajo, se sintió tan ofendido que presentó una carta y no volvió al día siguiente. Los jefes nos llamaron a los tres para que les contáramos que había pasado y les dijimos como fue el asunto, pero volvieron a contratarle al cuarto día y a nosotros nos echaron la bronca y nos descontaron dinero de la nómina como castigo. Sabemos que no tienen derecho a hacer eso, pero no hicimos nada pues era poco y al mes siguiente la nómina estuvo bien...
Este señor continuó como encargado y poco a poco íbamos viendo que no tenía mucha idea del oficio aunque si de corrector (nuestra empresa es de artes gráficas) y cada vez que intentábamos explicarle algo, desconfiaba de nosotros y no quería hacernos caso. Uno de mis compañeros es un poco más nervioso, y cuando ve que la gente no le entiende intenta explicarlo pero los nervios no le dejan explicarse con claridad, y un día el cargado le dijo que no tenía ni puta idea y mi compañero se levantó de la silla para pedirle explicaciones de lo que había dicho y el encargado se fue hacia el y le empujó, a lo que mi compañero no respondió y se limitó a quedarse quieto, pero el resto de la gente lo vimos.
El tiempo continuó pasando y este señor ha tenido problemas casi con los 30 empleados que somos en la empresa (la mitad de impresión y la otra en preimpresión, nosotros somos de preimpresión), pero resulta que hemos llegado a un grado de que este señor nos insulta y nos falta al respeto llamándonos gilipollas, inútiles, absurdos, etc. Etc... Y como la gente está muy quemada con el, pues subimos a los jefes a quejarnos, pero resulta que como cada vez que se enfrenta a alguien con insultos los jefes no están delante (ya se ocupa el de que no estén para que no le vean) resulta que le piden explicaciones y siempre lo niega todo, que el no nos insulta, y se convierte su palabra contra la nuestra, claro, que ya somos muchos los que nos hemos quejado, pero no sabemos porque, la empresa le sigue defendiendo y salimos del despacho con la cabeza caliente y los pies fríos.
Ya la última decisión que hemos tomado y se lo hemos advertido a los jefes, es que como este hombre nos vuelva a faltar al respeto es que le vamos a denunciar en magistratura de trabajo, a lo que los jefes nos han dicho que hagamos lo que tengamos que hacer, pero que la empresa irá de testigo por el... Aunque nosotros contamos con los propios compañeros que nos apoyaríamos unos a otros como testigos para nosotros.
Mi pregunta es: ¿Podemos denunciar a este señor por insultos en el trabajo? ¿Qué es lo que le puede pasar? ¿Puede la empresa tomar represalias contra los que vayan de testigos?
Sabemos a ciencia cierta que en la nómina no tiene categoría de encargado, sino de oficial de primera como cualquiera de nosotros y el sueldo es exacto más o menos a los nuestros.
Una cosa más, hemos podido comprobar que este señor es muy violento, tenemos que medir las palabras pues en seguida se enciende y se altera muchísimo. Tiene más o menos unos 55 años y creemos que tiene algún problema mental, pues hace cosas no muy normales, y no participa nunca en ningún evento de la empresa (cenas, comidas, cumpleaños, excursiones). Es totalmente aislado y dicho por el mismo: «yo aquí solo vengo a trabajar y a llevarme el dinero a fin de mes».
Un saludo.