Firmo lo que no cobro

Hola, buenas. Hace un par de meses comencé a trabajar en una tienda. En la entrevista yo acepté el sueldo del que me había hablado mi jefa.
Sin embargo, observo en mi nómina que estoy cobrando menos de lo que me correspondería según el convenio colectivo. Mi jefa se defiende diciendo que estábamos de acuerdo con la cantidad de la que me habló, y que la empresa no va a pagarme lo que en realidad me corresponde.
¿Qué debo hacer?