Contrato de formación

hola tEngo un centro de estética y una muchacha Con un contrato de formación,yo no sabia que los sábados no se podía trabajar y vino una ispeccion de trabajo Y la pillo sola allí,el ispector no dejo papel ni justificante de que había estado allí pero le dijo que se pasaría esta semana para hablar conmigo porque ella no tenia que estar allí.me gustaría saber como puedo hacer para Q los sábados pueda estar allí,es decir si se las puedo poner como horas extras o quitarle una mañana. Y ponérsela el sábado porque la,verdad Q el sábado me hace falta,y de ir otra vez y la pille de cuanto puede ser la sanción? Gracias