Quiero vender la mitad de mi local a mi pareja

Hola, actualmente tengo un local, en el cual desempeño una actividad comercial, lo tengo desde hace 7 años y desde hace unos cinco lo compré y pago una hipoteca. Ahora tengo una pareja, llevo divorciada varios años, y él estaría dispuesto a comprarme la mitad del local, para que yo quedara libre de pagar ya la hipoteca, la deuda que tengo con el banco sería lo que él me daría por la mitad, con lo cual el local quedaría totalmente pagado.Qué debemos hacer para que todo esté en orden, ya que mientras yo tuviera la actividad, él no pudiera obligarme a vender o cualquier cosa, además él tiene 2 hijos, que en el caso que él falleciera no me pudieran hacer daño, hasta que yo me jubilara o dejara la actividad antes por cualquier motivo, tengo ahora mismo 51 años.En resumidas cuentas que yo quedara cubierta y tranquila, ya que é lo hace por esta causa, además de hacer una inversión. Gracias y un saludo. María jesús