Compra vivienda

Estimados expertos:
Espero que podáis contestarme lo antes posible porque necesito una solución rápida.
Mi caso es el siguiente:
Mi novio y yo nos vamos a comprar un piso. El tema es que no nos fiamos del propietario porque acabamos de enterarnos que hace unos meses ya había vendido su piso a una pareja que ya había dado la señal y todo, pero que a la hora de entregarlo, el dueño pretendía subirles el precio, y los chicos se echaron a tras.
El plazo de entrega no está claro ( de 2 a 4 meses en principio ), porque el propietario ahora está pendiente de que le den otra vivienda que ha comprado para irse.
Estos días deberíamos darle una señal, peronuestra duda es si podríamos firmar algún tipo de contrato que nos garantizara que no se echara atrás ( la verdad es que el piso vale la pena). Yo sé que en ese caso debería devolvernos el doble de la señal... ¿pero no se puede hacer más?
Muchísimas gracias.