Paso a responderte.
Yo lo enfocaría de la siguiente manera. Antes de nada (supongo que arrendareis un local para montar el bar) incluiría una clausula en el contrato de arrendamento donde en cualquier momento de vigencia del contrato se puede traspasar el mismo a cualquier persona jurídica en la cual los arrendatarios actuales (los tres socios que me hablas) son socios con participación mayoritaria.
Esto te lo digo porque para mi lo idineo es montar una sociedad civil que este en módulos el primer año (para ver que tal va). A partir de dicho primer año evaluar si estáis mejor en módulos o en estimación directa simplificada y en su caso si fiscalmente conviene montar la S.L.. La S.L. de inicio yo no la montaría ya que supone muchos gastos de constitución y posterior liquidación por un negocio que no sabemos como va a funcionar con lo cual considero que esto que te comento es la mejor opción.
Si montáis una sociedad civil y los tres estáis trabajando por cuenta ajena en otros trabajos no tenéis por que daros de alta en la seguridad social como autónomos ya que unicmente seréis socios capitalistas. Por contra en una S.L. el administrador siempre tiene que estar de alta en autónomos (trabaje en otro sitio o no). El hecho de darse solo de alta uno... no lo veo justo ya que si el negocio es de 3 la sociedad civil es la mejor opción.
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