Funciones del hígado

De forma resumida y fácil de entender: digamos que el páncreas es el "termostato" de los niveles de glucosa en sangre (glucemia). Cuando estos aumentan (tras la ingesta por ejemplo) se activa la producción de insulina, que entre otras cosas le dice al hígado que guarde glucosa en sus almacenes en forma de glucógeno para evitar el exceso en sangre de glucosa. Cuando los niveles bajan el páncreas produce glucógeno, que se encarga, entre otras cosas, de decirle al hígado que se necesita glucosa en el torrente sanguíneo y que bien la libere del glucógeno, o si no tiene glucógeno, que la produzca por el proceso de gluconeogénesis.
Todo este proceso es mucho más complicado de lo que explico aquí.