Receta original para filete con camarones
No había caído con que eres especialista en cocina mexicana, pues mucho gusto. Entonces eres la persona indicada para ayudarme, por favor, con mi dilema de platillo de año nuevo. ¿Alguna idea extravagante para un filete con camarones? Obviamente de cocina mexicana. Gracias mil!
Respuesta de chefpineda
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Gracias por preguntar y ojalá se te antoje lo siguiente, los camarones los cortas y los fríes en poco aceite de oliva con ajo y un poco de chile de árbol. Luego los filetes los rellenas con esta mezcla y los colocas en la plancha o en una sartén grande de teflón para cocinarlos hasta el término deseado, retiras del fuego y añades un poco de mole verde ya preparado y luego bañas los filetes con el mole, colocas un poco de queso chihuahua sobre cada filete y lo metes al horno durante 5 minutos, solo para gratinar, puedes servir con un poco de arroz y vegetales como chayote, calabaza y jitomate salteados en aceite de oliva y sazonados con sal, pimienta y orégano.
Suerte y buen provecho
Suerte y buen provecho
