Conservación del pan

Como puedo hacer para que el pan se conserve en optimas condiciones de un dis a otro

1 Respuesta

Respuesta
1
Según tengo entendido, si agregas un poco de ácido tartárico a tu masa, puedes conservarla mejor un par de días, pero cuida que no sea demasiado o te puede resultar contraproducente ya que la acidez puede matar tus levaduras.
Suerte y buen provecho
En que proporcuón se debe poner el ácido tartárico, y que componentes tiene dicho ácido, gracias
Nunca debe ser más del 0.05 por ciento y solamente es ácido tartárico que proviene de la chaptalización de los vinos, es un tipo de cristales que se obtienen cuando los vinos se reposan y es un ácido natural que está en la cáscara de las uvas rojas. Previene contra exceso de humedad y exceso de grasa.
Suerte y buen provecho

Añade tu respuesta

Haz clic para o

Más respuestas relacionadas

¿Como puedo reducir una receta de chocolate caliente a una porcion?

¿Cómo puedo reducir esta receta de chocolate caliente a una porcion? 1 taza de cacao en polvo sin endulzantes 1 taza de azúcar 1/4 taza de café espresso instantáneo en polvo 1 cucharada de vainilla 6 tazas de leche 2 tazas de crema líquida
2 respuestas

Recetas

Quisiera que me explicaras que es un estándar, una receta estándar y una subreceta o receta complementaria y cuales son sus usos.
4 respuestas

Como aprender repostería para vender tartas.

Me gustaría saber algo mas sobre el mundo de la repostería. No tengo grandes experiencia, me gusta la cocina. Pero quiero vivir de ello. Una vecina me ha encargado una tarta de comunión y no se como hacerla. Intentare hasta mayo aprender.
2 respuestas

¿Qué se puede hacer cuando un helado se descongela?

Hoy me ha sucedido que una tarrina de helado de me ha descongelado por accidente, al intentar volverlo a congelar se ha quedado raro y lo he tenido que tirar. Luego mirando información parece que es porque no lo he vuelto a congelar bien, es como si...
1 respuesta

¿Qué tipos de gastronomía hay en el Perú?

Me gustaría conocer que tipo de comidas hay en el Perú. Entiendo que ese país tiene 3 regiones geográficas bien diferenciadas y que cada región cuenta con platos típicos de la zona
2 respuestas

¿Las mejores recetas ligeras para verano?

Les dejo por acá un artículo que consiste en recetas ligeras para verano. El cual se trata de las mejores comidas para comer en estos tiempos de calor y no morir en el intento, los platillos son: Brochetas de pollo y kiwi a la parrilla con glaseado...
2 respuestas

¿Sabes cuál es la receta de la tortilla con chorizo?

Tortilla con chorizo Ingredientes: 7 onzas chorizo fresco, sin tripa 1/4 taza de aceite de oliva 1 libra de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor 2 cebollas amarillas pequeñas, finamente picadas 1 1/2...
1 respuesta

Croissant

Me gustaría saber una receta fácil para preparar esos croissants que nos dan por las mañanas en las cafeterías que están tan buenos
2 respuestas

Our floors tendency forecast is shaped from the drastic rework in only how all of us stay,

Our floors tendency forecast is shaped from the drastic rework in only how all of us stay, paintings further to play withinside the precise wake of usually the pandemic; sturdy purchaser shifts closer to healthful and balanced, low-tox houses; or...
6 respuestas

Deporte y crecimiento

Mi nombre es Solange, tengo 16 años y mi consulta es la siguiente : actualmente estoy realizando tenis como deporte, ¿Me gustaría saber si haciendo deporte o ejercicios de elongación hay posibilidades de crecer algunos centímetros? Me han comentado...
3 respuestas