Necesito consejo para montar un restaurante para servir tacos

Mi hermano es un gusto saludarte desde Ecuador. Necesito que me guíes, quiero ponerme un restaurant de comida variada entre estas voy a preparar tacos! Por lo que necesito saber más que nada la maquinaria que necesitaría o fotos para mandarme hacer aquí, así como también fotos de los carritos que venden tacos en la calle, con especificaciones de que va en cada compartimiento. Tengo más preguntas pero poe ahora... Gracias.