Agar-agar
Hola, hace tiempo que quiero hacer una terrina con manzana y en vez de gelatina poner agar-agar en olvo. ¿alguén sabe la proporción?
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Respuesta de lapapieles
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No se si te servirá pero en mi trabajo tuve que probar y la hice con 500g de manzana en pure, un poco de agua, como un vasito porque salpica mucho y para que el agar se diluya, y de agar le puse 4gramos. Me quedo como la carne de membrillo. Durita pero tierna. Aver si te sirve.
