Salsa a la Pimienta
Me gustaría que me dieras la receta de la salsa a la pimienta para compañar una buena carne de ternera (no loca).
Dispongo de Thermomix. Te lo digo por si acaso es útil para su elaboración.
Muchas gracias.
Dispongo de Thermomix. Te lo digo por si acaso es útil para su elaboración.
Muchas gracias.
Respuesta de carvalho
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De las numerosas preparaciones a la pimienta para acompañar las carnes calientes (para las frías existen otras ) de diré la más conocida de todas:
Se añade bastante pimienta por ambos lados de la carne, procurando que la pimienta este recién molida, y a continuación se fríen en una mezcla de mantequilla y aceite al punto que desees. Una vez fritos, añades sal y los apartas en un plato dejando el jugo en la sartén.
A continuación añades nata al fondo que ha quedado en la sartén, unos granos de pimienta, pimienta molida y una pizca de sal. Puedes añadir para dar más sabor, una cucharadita de jugo de carne y unas gotas de brandy. Remueves bien e incorporas los filetes para que se empapen de la salsa. A los cinco minutos están listos para servir. Te aseguro que esta delicioso.
Esto es todo, hasta la próxima.
Se añade bastante pimienta por ambos lados de la carne, procurando que la pimienta este recién molida, y a continuación se fríen en una mezcla de mantequilla y aceite al punto que desees. Una vez fritos, añades sal y los apartas en un plato dejando el jugo en la sartén.
A continuación añades nata al fondo que ha quedado en la sartén, unos granos de pimienta, pimienta molida y una pizca de sal. Puedes añadir para dar más sabor, una cucharadita de jugo de carne y unas gotas de brandy. Remueves bien e incorporas los filetes para que se empapen de la salsa. A los cinco minutos están listos para servir. Te aseguro que esta delicioso.
Esto es todo, hasta la próxima.
